水果可以代替主食嗎

當身體非常肥胖時，改用水果餐是可行的。但如果體重處於正常範圍，主食只吃水果，是不足以應付一整天的工作量。

從營養學角度來説，人體需要碳水化合物、礦物質、蛋白質等多種營養素。如果長期靠水果為生，對人體的內分泌、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。水果中的確含有豐富的維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。 可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆製品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。同時，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象，因為而損害健康得不償失。 此外，午餐吃水果，下午就會感到飢餓，到晚餐難免吃得超量，這樣一來難以獲得減肥效果，甚至更加肥胖。