單手打雞蛋技巧

首先將雞蛋用清水清洗一下，因為雞蛋表面其實很髒的，然後用幹淨一點的毛巾將雞蛋表面擦乾，取出一隻瓷碗，無名指和中指貼着雞蛋的一邊，大拇指和食指貼着雞蛋的另一邊，將雞蛋往碗的邊沿一磕，力度不要太大，但是要保證磕破蛋殼。

雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹製，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。