牛腱子肉怎麼滷
經驗2.56W
牛腱子肉滷製方法:
1、將牛腱肉洗淨冷水下鍋煮開幾分鐘讓血水焯掉,撈出沖洗乾淨血污待用。
2、超市買來的滷肉料、另加乾薑、香葉洗淨用一決紗布包起來就成了滷料包待用。
3、另找個可以燉煮的鍋加水淹沒牛肉放入滷料包、老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖蓋上。
4、然後大火煮開後轉小火慢慢燜煮兩個小時。
5、在燜煮期間要翻轉數次讓牛肉入味均勻,煮至牛肉可以用筷子輕鬆插入即可關火。
6、食用時切片裝盤,在牛肉上面澆些滷汁就成了一道美味的滷牛肉了。
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