山核桃的藥用價值
1、核桃性温、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,温肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風等功效。
2、核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
3、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。 它含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。 核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
4、核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素,常食不僅有健腦的作用,同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。 益壽美容唐代名醫孟洗稱核桃可通經脈,潤血脈。
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