穿心蓮怎麼做才好吃
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穿心蓮可做成清炒穿心蓮、鵝蛋炒穿心蓮、蒜香穿心蓮等食用。以蒜香穿心蓮為例,共分為3步,需準備的食材有穿心蓮、花椒、植物油、蒜蓉、沙茶醬、鹽、蠔油、生抽、小米辣。以下是製作蒜香穿心蓮的詳細步驟:
操作/步驟
1、汆燙
穿心蓮洗淨,入鍋汆燙1分鐘,撈出過涼水,再瀝乾水分。
2、加調料
將穿心蓮放入盆中,加入蒜蓉、沙茶醬、鹽、蠔油、生抽、小米辣。
3、淋油
植物油加少許花椒,燒至冒煙淋在穿心蓮上,拌勻即可。
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