兩個人喝的湯最簡單的做法
兩個人喝的最簡單的湯就是西紅柿蛋湯。
西紅柿蛋湯的做法:
1、西紅柿洗乾淨後,下滾水鍋汆燙,這樣容易去皮。西紅柿做湯時,最好還是去一下皮,口感會更好;
2、雞蛋打散後放一點點清水,能讓雞蛋花更細嫩。葱白切完備用,西紅柿去皮後切成小塊,記得去掉西紅柿蒂頭部分;
3、在乾燥的炒鍋中放入適量油;
4、燒熱後爆香葱白,放入切好的西紅柿,快速翻炒,同時用鍋鏟將大塊西紅柿鏟一下;
5、炒至西紅柿軟爛,放入準備好的番茄沙司,炒勻,顏色變得鮮豔,湯汁變成濃稠的紅色;
6、加入適量清水,注意水不要太多,因為不需要煮太久,水分不會蒸發太多;
7、水稍微開的時候,加食鹽、雞精,大火燒至滾開後關火;8、用鍋鏟轉動番茄湯,同時將雞蛋液均勻的倒入鍋內,靠湯水餘熱使雞蛋成花,迅速攪動,雞蛋就會變成細膩的湯花。西紅柿蛋湯就做好了。
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