勾兑酒可以長期放嗎
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現在的酒都是勾兑的,勾兑酒可以長期存放。
勾兑酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的純糧食酒,經一定工序混合在一起,以達到特定的香型、度數、口味、特點。“勾兑”其實是白酒釀造工藝中的一個環節,因釀造過程中發酵和窖藏的時間不同,使得酒的香型和度數有所差別,但當酒出售時,為了使酒的口味和質量保持一致,就需要用調味基酒來加以調味,這個過程叫做勾兑。
標籤:勾兑
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