滷肉冬天擺攤怎麼加熱

滷肉冬天擺攤用加熱器加熱，滷肉製品反覆加熱所產生的有害物，會因加熱時間和具體配方的不同而有差異。

滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。