四季豆的功效與作用
1、補血健胃,四季豆這種蔬菜中含有大量的微量元素鐵,它進入人體以後能提高血紅細胞活性,提高人體的造血能力,可能起到補血和預防貧血的重要作用。四季豆還能醒脾健胃,它含有的蛋白質和氨基酸能滋補脾胃,提高人體的消化能力。
2、補鈣,豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,這兩種元素的含量大致相等。因此,食用四季豆的時候,應注意食用一些高鈣低磷的食品,如奶製品和綠葉蔬菜等。
3、減肥,四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。
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