燉甜品用黃冰糖好還是用冰糖好

兩者沒太大區別，但建議用白冰糖，冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶而製成，冰糖從品種上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數量很少，白冰糖與黃冰糖沒有太多區別化學成分相同，黃冰糖含雜質稍多一點。