冬蟲夏草煲湯食譜
經驗2.19W
1、準備雞、蟲草、高麗蔘、薑片、料酒。
2、蟲草和高麗蔘洗淨泡水,薑切片。
3、雞肉用水多泡幾遍清血水,冷水入鍋放入雞肉薑片料酒焯水,煮開後去除浮沫撈起温水洗淨,放入砂鍋。
4、倒入半鍋熱水、薑片、蟲草和高麗蔘,將剛泡蟲草的水去除雜質後倒入,蓋蓋小火煮一小時。
5、煲好後放入少許鹽即可。
冬蟲夏草是線蟲草科、線蟲草屬真菌。子座一年生,棍棒狀,新鮮時革質,基部淺黃色,中部黃褐色,頂部黑褐色,長可達6釐米,直徑可達2毫米。冬蟲夏草多生於海拔3000-4000米的高寒山區,主要生於草原、河谷、草叢的土壤中。在中國主要分佈於西藏、青海、甘肅、四川、貴州、雲南等省(自治區)的高寒地帶和雪山草原。
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