蟲草湯怎麼煲

1、準備食材：冬蟲夏草12條(約10g)、公雞1只(約5000g)、姜15g、大葱15g、鹽8g、料酒適量；

2、宰殺一隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨；

3、冬蟲夏草用温水洗淨泥沙，用水浸泡約十分鐘；

4、姜、葱白洗淨、切片，待用；

5、將雞切成大塊，放入鍋內，加水、料酒，用大火煮沸後，改小火煲2小時；

6、將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋、上籠温火燉1小時，即可。