請問中國有哪八大菜系
經驗3.07W
中國傳統餐飲文化歷史悠久,菜餚在烹飪中有許多流派。中國的“八大菜系”,即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1,魯菜:雍容華貴、中正大氣、平和養生 。
2、川菜:調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味。
3、粵菜:選料精細,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。擅長小炒,要求掌握火候和油温恰到好處。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次。
4、蘇菜:用料嚴謹,注重配色,講究造型,四季有別。
5、閩菜:尤以“香”
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李佳琦簡介
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