廚病是什麼意思

在我國，城市居民普遍使用的廚房燃料是煤炭、煤氣、液化石油氣；農村則多為柴草。這些燃料在燃燒過程中產生的污染物質和烹調時產生的油煙，均含有飄塵、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等數十種致癌有害物。這些有毒有害物質對眼、鼻、咽等黏膜均有較強的刺激性，長此以往，極易引起頭昏、頭痛、耳鳴、失眠、記憶力減退等“廚房病”症狀，有的甚至導致支氣管炎或肺炎，若吸入過量一氧化碳，還易發生煤氣中毒。