春捲皮的做法
經驗2.43W
春捲皮的做法十分講究,且比較難掌握,需要反覆操練方可做出質量較高的春捲皮。下面是春捲皮的詳細做法:
1、將麪粉放入盆中,加鹽和清水反覆搓揉至麪糰筋力十足,待用手提起麪糰,麪糰可以不掉即可。
2、將麪糰餳放2至3小時。
3、取一平鍋放在火上(鍋內切不可放油),燒製五成熱時,用手提起麪糰使麪糰在平鍋底部旋轉一圈,提起麪糰,待鍋中成熟,用手揭下即可(春捲皮直徑為15-20釐米左右)。
標籤:春捲
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