培根要洗嗎

培根不需要洗，因為培根肉是乾淨的，清洗後就沒有味道了；而且培根是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔；而且培根其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。