蛋炒飯用鋼悶的米可以嗎

蛋炒飯用鍋悶的米可以，但是可能會口感不太好。一般蛋炒飯都是選擇用隔夜米飯來進行製作，這樣口感會比較好，而且也能夠增加食慾，也不會導致營養的流失。

蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、B。