做青團的艾草是哪種
做青團的艾草是菊科蒿屬的艾草,它和豚草的外形是很像的,艾草的上半部分的葉子多是墨綠色的,並且葉子的背面還有白色的絨毛,聞起來還有清涼的味道。
青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
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