黑魚如何去腥線

1、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入葱、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除；

2、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的魚，就沒有了土腥味；

3、如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進温茶水中泡洗。一般一條500到1000克的魚，用濃茶一杯兑成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5到10分鐘，腥味便會消失。