如何去魚的腥筋

1、在整理乾淨的魚頭部，準確地説應該是鰓後橫切一刀，然後在魚的尾部也橫切一刀，深至骨頭；

2、用刀面在魚身上輕輕拍幾下，目的是讓腥筋鬆動鬆動，等下比較好抽；

3、用刀拍過以後，可以很容易的看到魚筋；

4、用手指捏住筋的一頭，一手拿刀再拍魚身，一邊拍一邊抽；

5、等抽完後，就可以很容易的把魚的腥筋去除了。