快速去草魚皮的辦法

1、用熱水稍微燙一下，有手撕下即可 。

2、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上，肉面朝上，刀從中間慢慢切下，切到魚皮停止，刀身呈30度角順着魚皮向前推切，切下一塊魚肉後，轉過來左手持魚皮，刀身呈30度角順着魚皮向前推切，這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。

3、刀從靠魚尾的位置切到魚皮後，刀身呈30度角順着魚皮向前推切，這樣魚皮和魚肉都是完整的。