菠蘿怎麼弄才能去掉酸味

可以在吃之前先用鹽水浸泡。

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜。

菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。