嘎啦肉怎樣炒

材料： 花蛤400克、大葱兩根、蒜4瓣、姜30克、紅幹椒3個、油適量、雞湯、老酒1大勺、糖1小勺、鹽1小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶澱粉適量

做法：

1、花蛤用淡鹽水泡着，吐沙，洗淨。

2、葱切段，蒜和薑切片，紅幹椒斜切成兩段。

3、鍋放適量油，爆香葱、蒜、姜、紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。

4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。