怎麼做油炸餃子

原料：麪粉，韭菜，雞蛋，食鹽，香油，胡椒粉，醬油。

做法：

1、用開水燙好面；

2、面涼後和成光滑的麪糰；

3、雞蛋打散在碗中，加入少量的食鹽；

4、炒鍋倒油，將雞蛋炒出；

5、韭菜洗乾淨切碎，將韭菜碎和雞蛋放在一起，調入胡椒粉、食鹽、幾滴醬油、香油拌勻；

6、將醒好的面分成均勻的小劑子，擀成餃子皮，放上拌好的餡兒，包成餃子；

7、鍋中倒油，油開後調成中小火，放入餃子，炸成金黃色漂浮在上面即可。