卧雞蛋的方法

1、鍋內加鹽放水燒開，將雞蛋打在水裏小火煮熟，撈起放入碗內。

2、把醬油，香油，味精，胡椒粉，榨菜末，香菜末放進碗內，用煮雞蛋的湯衝於碗內即可。

卧雞蛋是一道以雞蛋，食用油，味精，鹽，葱花，胡椒粉為原料製成的東北菜。

雞蛋味甘，性平。歸肺，脾，胃經。滋陰潤燥，養血發胎。主治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，瘧疾，燙傷，皮炎，虛人羸弱。