小米粥怎麼熬煮
經驗2.72W
1、小米淘洗一遍就可以了,容器最好是砂鍋,米要多放,煮的時候一定要急火、猛火煮,而且有一定的時間,注意多加水。
2、水燒開後再倒入洗好的小米,大火燒開後,撇淨表面的浮沫,開水下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,並且有助於增加粥的粘稠度。
3、大火燒開後轉小火慢熬,整個過程最好不少於30分鐘,小火保持水沸而不滾,稍微冒氣泡的狀態,這樣可以讓粥很快粘稠。
4、點幾滴食用油,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘,滴油的原因第一是為了防溢,第二是為了增香增稠。
5、敞鍋不停攪動鍋內的粥,再用小火繼續煮10分鐘關火,這樣小米粥就煮好了。
標籤:小米粥
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