肯德基的薯條是紅薯還是土豆

炸薯條用的是土豆，土豆學名馬鈴薯，所以叫做炸薯條。

做法：1、將土豆切成均勻條狀；

2、取煮鍋，放入清水煮開後，放入切好的土豆條，煮2分鐘；

3、 煮好的土豆條過冷水後，晾乾水分；

4、裝入食品袋裏，入冰箱冷凍室冷凍；

5、拿出冷凍好後的土豆條；

6、往鍋裏放入食用油，油温170到180度，放入剛剛拿出的土豆條；

7、炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用。