如何購買到放心的大米
1、大米是我們生活中不可缺少的食物,所以其品質就顯得尤為關鍵了。為了挑選到優質的大米,大家需要掌握一些必要的技巧。大家在挑選大米時,首先要看其色澤,新米發青,陳米發白,遇到油光鋥亮的打蠟米,要遠離;還有看其顆粒是否均勻,遇到大小不一,長圓不同的勾兑米要遠離;買回家後,還有看其淘米水,淘米水濃郁為好米。淘米水清澈且油膩的米要遠離。
2、除了採用眼觀的方法,大家在挑選大米時,還應聞其氣味。大家可以抓一把大米放置於手心,優質的大米往往散發出淡淡的清香,聞起來有米糠的味道。大家切勿購買味道太過香濃的大米,這樣大米可能噴有香精,也不要購買含有工業味道的大米,這類大米有可能打過蠟。
3、現在很多人都喜歡購買農家米,這類米更加的綠色環保。大家在選購農家米時,應查看其是否有胚芽,並且看看胚芽部分有沒有發黴,如果你發現有的大米,有少許的胚芽且胚芽部分沒有發黴,不用猶豫,絕對是好大米。
4、內行的人都知道新米比陳米好,這是因為大米存放的時間越長,其質量和口感就會變差。因此大家在挑選大米時,可以將米放在嘴裏咬一下,來進行辨別。還有一個最簡單,也是最有效的方法,就是燜飯,吃口感,好米的口感柔軟而又彈性,燜的米飯粒粒分明。
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