帶魚背上需要剪開洗嗎

帶魚背上不需要剪開洗，但是帶魚的腹部需要剪開洗。帶魚在捕撈上岸之後，稍作清洗就會進行速凍或者切段之後速凍，裏面的內臟都沒有做任何的清理。由於冷凍帶魚內臟變質的速度比魚肉更快，通常建議在清洗的時候用剪刀或者小刀將帶魚腹部剪開，掏出內臟丟棄，帶魚裏面的黑膜也要丟棄。

帶魚：

帶魚，鱸形目帶魚科動物。帶魚體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。其性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食，主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。