木屑發酵最簡單的方法

１、調控水分：在發酵槽中將袋裝原料木屑倒出，用水澆濕，掌握合適水分為６０－６５％，然後按每立方木屑加入１公斤金寶貝鋸末發酵劑菌種，混合均勻。

２、建堆發酵：邊撒菌邊建堆，堆高１．２～１．５米（切記不能低於８０釐米），寬２米，堆的長度可以根據發酵料的多少自由調整，一般長度不要低於２米，單個發酵堆總體積不低於３立方。木屑發酵堆建完成後，在堆中插入温度計，觀察其温度變化。

３、發酵翻倒：建堆後一週左右温度上升到６０℃以上，此高温持續１～２天時，進行第一次翻堆，翻堆時注意物料的混勻程度，讓翻堆過程同時也成為混合過程。第一次翻堆後温度再次達到６０℃以上高温，進行第二次翻堆，翻堆過程中發現局部偏乾的物料，要對其噴施水分直至合適的含水量。第三、四次翻堆同第二次翻堆。之後便進入木屑發酵階段，温度在４５～５０℃，在此階段，可根據需要對發酵堆再翻１～２次，最終到發酵過程結束。

４、檢驗標準：木屑發酵完後，顏色已為均勻褐色，放線菌佈滿整個料堆，物料的手感柔軟而有彈性，此時即表明木屑已發酵成熟，整個發酵過程結束，物料可檢驗出槽。發酵完熟後的木屑，均要求通過對水分、ｐＨ值、ＥＣ值等產品理化性狀的檢驗。一般：ｐＨ５．５～７．５，ＥＣ值小於１．５，水分控制在３０％～４０％。