過期巧克力有什麼用途
過期的巧克力沒有用途。存儲巧克力的最好温度是5℃—18℃。如果室內温度過高,可以將巧克力用包裝袋密封,再放置冰箱冷藏室存儲。取出時,切勿立即打開,讓它漸漸升温,至貼近室內温度時再開啟食用。
巧克力:
巧克力原產中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。
巧克力由多種原料混合而成,但其風味主要取決於可可本身的滋味。可可中含有可可鹼和咖啡鹼,帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質有淡淡的澀味,可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸,可可脂的滑,藉助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料,再經過精湛的加工工藝,使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味並且讓它更加和諧、愉悦和可口。
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