山奈適合燉什麼肉
山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉等。山奈別名:沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本,為姜科山奈屬植物山奈的根莖,根莖塊狀,單生或數枚連接。淡綠色或綠白色,芳香。分佈於廣東、廣西、雲南等省區栽培。在民間,山奈一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。
山奈如何儲存:山奈一般貯存於陰涼乾燥處,温 度28℃以 下 , 相 對 濕 度70%~75%。安全水份在85%~13%。本品易蟲蛀,受潮生黴,貯存過久變色、散味。儲藏期間,保持環境乾燥、涼爽,定期檢查,發現吸潮或輕度生黴、蟲蛀,及時晾曬通風,嚴重時用磷化鋁薰殺。
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