大米能曬嗎
大米能曬。大米本身有較強的吸濕能力,特別是大米的腰部濕度最大。大米在儲藏過程中,米粒所含的水分一般都較高,它能保持大米儲藏時的穩定性。一旦將大米放在灼熱的陽光下暴曬,大米的温度發生了變化,使米粒的內在水分迅速失去平衡,經過暴曬後的大米有乾燥之感。
米的儲存方法1、米具要潔淨、嚴實。最好將米放進缸、壇、桶中,並備有嚴實的蓋。如果用布裝袋米,要在布袋外面套一塑料袋,紮緊袋口。
2、將布袋在煮過的花椒水中浸泡,把晾乾的大米放在風乾後的袋子中,再用紗布包些當年新花椒,分別放在米的上、中、底部。紮緊袋口,這樣既防黴變,又能驅蟲。
3、將海帶和大米按重量1:100的比例混放,每週取出海帶曬去潮氣,便能保持大米乾燥不黴變,並能殺死米蟲。
4、在米桶裏放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大葱頭,同樣可以達到防止蟲蛀的目的。
5、儲存温度以8~15℃之間最佳。
6、將米放在塑料袋中,每次5公斤左右,袋口紮緊,放在冰箱冷凍室內48小時後取出,不要立即開口,可殺死害蟲。
7、在米缸內底層,撒1寸厚草木灰,鋪張白紙或紗布,倒入晾乾的大米,密封容器,置於乾燥、陰涼處。
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