見手青炒多長時間
十五分鐘。做法:用料:蒜8瓣、見手青8朵、尖椒1個。
1、將見手青清洗乾淨。小刀削掉硬的根部,刷子刷掉表面的泥土和松針。
2、按壓過或削過的地方會變青,沒關係
3、把菌頭掰下,清洗乾淨
4、切成薄片,一定要均勻,確保熟的程度一樣,切好的一會兒也會變黑哦。
5、倒入大量的油,我用了豬油混合雞油,動物油脂會更香,不要用自身有味道的油脂,儘量突出蘑菇本身的清香。放入葱姜熗鍋,放一部分蒜片,倒入蘑菇,翻炒。一定要攤平,攪拌,確保所有蘑菇都受熱,炒制了十五分鐘。
6、加入少許生抽,鹽,湯,尖椒,蒜片,翻炒出鍋。
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