花蛤炒多長時間

5分鐘即可。辣炒花蛤做法：準備花蛤800克、葱薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香葱適量。

1、盆中放入少許清水，放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將花蛤放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。

2、將幹辣椒剪成段兒、葱薑蒜切末、香菜切末、香葱切末備用。

3、鍋中水燒開，將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微張開。然後撈出再次沖洗兩遍。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

5、將葱薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

6、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。

7、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。

8、將香菜末、香葱末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火。