鮎魚肉一圈一圈的是怎麼回事

鮎魚肉一圈一圈的是因為鮎魚的活動特性造就身上的肌肉軟硬不均勻，屬於正常現象。鮎魚肉本身就帶有一點淡淡的黃色，如果顏色很黃且帶有異味，那可能是死亡時間過長導致肉變質了或者是患病的鮎魚。鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中。鮎魚富含卵磷脂、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分，可以補充身體的營養，並且還可以補充身體的礦物質以及蛋白質。