黃瓜澀口怎麼去除
1、將黃瓜切成片後用盆裝好,然後放適量的鹽,抓勻,再用清水洗乾淨可有效減少澀味。
2、把切好的黃瓜,放到加了醋的水中浸泡,也能有效去除澀味。
黃瓜是生活中一種常見的蔬菜,如果黃瓜吃起來有苦味,十分影響食用口感。不過有些黃瓜就是會帶有苦味,這是因為黃瓜含有苦味素,如果苦味素過高,黃瓜就會苦。而造成黃瓜苦味素含量過高的原因,主要與使用苦味黃瓜品種、氣温過高或過低、水分過大或過少、養分失衡、光照不足、植株長勢衰弱等密切相關。
生產時解決黃瓜澀口的措施:
1、採用採光保温性能好的温室。
2、科學施肥,特別是不要過量施用氮肥。
3、栽植密度不要過大,放開行距,減少株數,改善株間光照條件。
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