摩飛特氟龍塗層有毒嗎
沒毒。特氟龍塗層,也就是聚四氟乙烯的分解温度為350℃,而正常炒菜温度其實也就在200℃以內,即便食用油加熱至冒煙了,煙點也在200-250℃之間。所以炒菜時特氟龍塗層是不會釋放出有毒物質的。另外,PTFE(特氟龍)可長期而穩定的在260攝氏度下工作,短期耐温可至327度。歐美消費者的烹飪習慣一般以少油、中高温等為主,更注重食材的原汁原味和營養價值,而國內消費者的烹飪習慣一般是以高油、煎炒、爆炒、高温為主,因此同樣品質的不粘鍋在歐美使用的話壽命較長,而在國內使用的話壽命較短。
特氟龍塗層主要是氟聚合物,也是大家所説的“塑料”,最初的成分是聚四氟乙烯,具有“塑料王”的美稱,有耐化學腐蝕、耐老化的特點。聚四氟乙烯這種材料的產品一般統稱作“不粘塗層”;是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點,幾乎不溶於所有的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高温的特點,它的摩擦係數極低,所以可作潤滑作用之餘,亦成為了不沾鍋和水管內層的理想塗料。
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