怎麼炒蒲公英

1、裝一盆清水，放進一勺鹽，把蒲公英放在水裏浸泡５到１０分鐘。

2、浸泡後用清水清洗3-4次，將蒲公英切成末。

3、雞蛋打入碗中，用筷子打散，再加入適量鹽，滴兩滴香油攪勻。

4、在蛋液中加入少許水，攪勻，再把蒲公英末加進去，攪拌拌勻。

5、蒜切末，鍋裏放油，爆香蒜末，再倒入混合好的蛋液，用筷子翻炒成蛋花，待蛋花呈固態即可起鍋裝盤。

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。

中醫認為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。蒲公英一類的介紹説，蒲公英多吃不傷人，而且配肉還是美味的菜餚。