毛雞蛋是什麼
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毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等,可分為兩種。
1、死胎毛蛋:是受精蛋在孵化的14至21天內,由於不當的温度、濕度或細菌和寄生蟲感染造成的雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。吃了以後對健康極為不利,容易引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
2、活胎毛蛋:活胎毛雞蛋又稱為活珠子,這種毛雞蛋是在雞孵化時,有意中止孵化,形成的活胎毛蛋。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨特營養,算是一種風味獨特的美食,對健康有益。
標籤:雞蛋
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