麪食的發源地

麪食發源地為新石器時代。麪食是指主要以麪粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麪食，中國的麪點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。麪點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麪粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麪點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨着炊具和灶具的改進，中國麪點小吃的原料、製法和品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、麪條、拉麪、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。