大龍蝦死了多久不能吃了
大龍蝦死了超過三個小時不能吃了。龍蝦死亡後,肉質非常容易變質,且龍蝦由於鮮味過大,都不會放冰箱保存,所以死亡後更容易感染各種細菌。剛死的龍蝦吃了沒什麼事情,但死太久就不要吃了。
怎樣分辨變質龍蝦1、剛死的龍蝦除了不會動,且鉗子無力下垂以外,從顏色上是看不出來和活龍蝦的不同的,而變質的龍蝦外殼會呈現出一種灰敗的不正常顏色。
2、剛死亡的龍蝦用鼻子聞,是一股腥味,而變質的龍蝦則是一種腐臭的味道。
3、剝開剛死亡龍蝦的尾巴,裏面是一種半透明的膠狀肉質,而變質龍蝦尾巴里面的肉則呈慘白色,不透明。
4、新鮮的龍蝦肉吃起來很有嚼頭,而變質的龍蝦肉很鬆軟,有點沙質的感覺。
吃變質龍蝦會怎樣1、食物中毒
龍蝦屬於高蛋白食物,夏天天氣炎熱,食物容易腐敗,高蛋白食物在常温下放置兩小時即可開始腐敗,小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類,腐敗更快,死後的小龍蝦,蛋白質變性,具有異味和毒性,食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等症。
2、重金屬中毒
小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬,由於小龍蝦具有富集作用,其頭部含有較多的重金屬,其活着時能抑制重金屬的擴散,在其死後,重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中,這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。
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