炒菜的温度一般多少度
油温100-150度,火温120-200度。不同的菜餚需要的温度不一樣,如果是家庭製作,一般不需要太高的油温,到了200度,油就到了煙點,一是冒煙厲害,二是容易產生有害物質。
炒菜的時候,無論是爆炒還是其它任何時候,油温最高的時候是熗鍋的時候,熗鍋的時候,鍋內沒有其它任何東西來降低油温,因此,這個時候的油温是最高的,一般是在120度到170度之間。火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小,另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一,才能使菜餚烹調達到標準。一般地説,火力運用大小要根據原料性質來確定,但也不是絕對的。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力,如清燉牛肉就是先旺火,後小火;而氽魚脯則是先小火,後中火;乾燒魚則是先旺火,再中火,後小火燒製。
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包子鋪一個月用多少水量
視情況而定。包子鋪一個月用水的量,取決於店鋪的規模、運營情況、季節等多種因素。一般來説,如果是冬天做包子,因為需要控制温度和濕度,所以用水的量會相對多一些。這主要是為了促進醒發,使包子能夠更好地發酵。...
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分子量分佈對材料降解的意義
分子量分佈對材料降解的意義在於:分子量分佈越窄,該材料的性能越穩定,不易發生降解。大多數聚合物分子量越大,其性能越穩定,不易發生降解。而分子量較小的聚合物,其性能不穩定,易發生降解。因此,在生產和使用聚合物材料時,要特別注意其分子量分佈情況,以保證材料的性能和...
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動車可以改簽綠皮嗎
動車可以改簽綠皮。一般來説,在選擇的列車有餘票且在開車前48個小時或者24小時,是可以改簽任何在預售的其他列車的,而且不管是高鐵還是普通列車都是可以的,高鐵改簽往往是部分列車類型的,也不需要手續費,所以不用擔心。...
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廣州好好活唄科技是傳銷公司嗎
廣州好好活唄科技有限公司不是傳銷公司。廣州好好活唄科技有限公司成立於2020年,位於廣東省廣州市,是一家以從事零售業為主的企業,企業註冊資本10萬人民幣。傳銷是指組織者發展人員,通過發展人員或者要求被髮展人員以交納一定費用為條件取得加入資格等方式非法獲得...