蝦尾煮多長時間就熟了
水開5分鐘左右。蝦含有豐富的蛋白質,營養成分高,其肉質地和魚一樣綿軟,易於消化,並且無腥味兒和骨刺,另外富含礦物(如鈣、磷、鐵等),對人體身心健康極有助益。
一、蒜蓉蝦尾:
用料:龍蝦尾1000克,蒜2頭,姜1塊,葱2棵,香菜1棵,鹽1勺,雞精1勺,啤酒1聽,糖1勺,白酒1瓶蓋。
1、蝦尾用小刷子刷洗至水變清水不混,葱姜切碎分兩份,一份放入蝦尾中,加鹽和白酒拌勻。
2、拌勻後醃製10分鐘,另一份葱姜用熱油潑出蒜香備用。
3、剩餘葱薑蒜下鍋炒香,放入醃好的蝦尾,倒入生抽、1勺白糖、半勺鹽,一聽啤酒大火燉10分鐘左右。
4、收湯汁加入油潑蒜末,翻炒均勻,放上香菜炒勻即可。
二、清蒸蝦尾:
用料:河蝦200克,蒜瓣4個,鹽3克,鮮點蘸鮮露10毫升。
1、河蝦去頭部,用牙籤挑出蝦線,蝦尾洗淨後,加入鹽和料酒醃製10分鐘。
2、蒸鍋中加水,將蝦尾放入蒸鍋上面,電磁爐按下燒水按鍵,時間為10分鐘。
3、時間到後再燜4-7分鐘打開鍋蓋,將蒜瓣去皮切碎放入盤中,加入海鮮點蘸鮮露即可食用。
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