鷹嘴芒需要放軟嗎
鷹嘴芒需要放軟後再食用。太硬的鷹嘴芒有一種澀的感覺,且較酸,更容易引發過敏症狀。
鷹嘴芒是芒果的一個品種名稱,從印度尼西亞傳入。單果重400-800克,最長的果達23釐米,每個花序掛果2-5個。果實外形美觀,皮色淡綠。果肉橙紅色,纖維極少或無,味甜,有香味,品質上等。核小,多胚。
挑選鷹嘴芒的方法:
1、一定要注意觀察一下鷹嘴芒的表皮,如果表皮看上去有一些褶皺的話,説明鷹嘴芒當中的水分已經有一定程度的流失了,已經放置了一段時間了,這種鷹嘴芒的口感就不是特別好,不建議購買,水分比較充足的鷹嘴芒的口感會更加好一些。
2、可以觀察一下鷹嘴芒的外形,如果看上去果型是比較飽滿的話,説明其中的果肉是比較多的,那麼這種鷹嘴芒的品質就是比較好的。
3、如果在鷹嘴芒的外表皮上有一些黑色斑點存在的話,是不建議購買的,因為可能放置的時間比較長,所以已經發生了變質的問題。
4、品質比較好的鷹嘴芒果皮是比較薄的,果殼是非常小的,可食用的面積可以佔到92%左右,它的果肉是非常肥厚的,同時甜度也非常大,汁水也非常充足,我們可以用手掂一下鷹嘴芒的重量,如果相同大小的鷹嘴芒重量比較大的話,説明是比較新鮮的。當然,我們也可以聞一下鷹嘴芒的香味,一般來説香味比較濃的,説明成熟度會比較好,那麼甜度就會比較高一些。
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