怎麼炒蚌
用料:河蚌肉適量、韭菜200g、蝦仁100g、適量的花生油、食鹽、味精、料酒。1、韭菜擇好,洗淨,切成5cm左右的小段。
2、河蚌肉洗淨,取出黑色的內臟,並切成小塊。
3、蝦仁洗淨,去蝦線。
4、鍋裏熱油,將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用。
5、鍋裏繼續放少量油,油熱後加入河蚌肉翻炒1分鐘,盛盤備用。
6、鍋裏放少量油,把韭菜放進去煸炒一下。
7、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘,調入鹽、味精等調料即可出鍋。
河蚌,軟體動物門雙殼綱動物。河蚌全國各地均有分佈,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中,食物主要是單胞藻、原生動物和有機碎屑等,如輪蟲、鞭毛蟲、綠眼蟲,綠粒藻、柵藻、舟形藻、甲藻、四角藻、紡錘硅藻、杆星藻,甲殼動物的殘屑及植物葉片等。
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