淡奶油吃了對身體有害嗎
無害。淡奶油是奶油的一種,是無味、偏白色的油,主要從牛乳中提取,有些是植物油加工的。淡奶油口感佳,含有豐富的脂肪、蛋白質,不含膽固醇,主要用來做蛋糕。淡奶油反式脂肪即飽和脂肪含量高,吃多了對機體無宜。淡奶油是從牛奶中分離出來的含有脂肪的那部分。就按照我們平時吃的正常量來食用淡奶油,不會影響身體健康,反而還會讓食物變得更加美味。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麪包的時候加一些,也會讓麪包更加鬆軟。
奶油裏亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳 指導意見: 第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高,如果吃過多的奶油蛋糕,就可能使攝人的能量超過需要,時間長了有可能導致肥胖; 第二,奶油蛋糕裏含有很多的油脂,吃多奶油的話血脂存在增高的風險; 第三,奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油,裏頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸,這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣,對人的健康危害性比較大。
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