拔絲地瓜不去皮可以嗎

拔絲地瓜不去皮不可以，因為地瓜的外皮比較粗糙，需要先將地瓜去皮，再進行拔絲處理。地瓜一般指番薯，是旋花科虎掌藤屬多年生草質藤本植物。塊根為白、紅或黃色；莖生不定根；葉呈寬卵形或卵狀心形，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，前端漸尖，基部呈心形或近平截；花冠為粉紅、白、淡紫或紫色。番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。