漢濱區美食
漢濱區美食有蒸麪、酸水涼粉、窩窩面、羊肉泡、柴火鍋巴等。
1、蒸麪:蒸麪是以麪粉為主料蒸制而成的一種麪食,也是外地遊客頗具口碑的風味小吃,被譽為陝西漢濱風味一絕。
2、酸水涼粉:製作泡菜時多出來的泡菜水,就叫做酸水,用這種水來調製涼粉,別有一番滋味,夏天吃,酸爽解暑。
3、窩窩面:窩窩面是陝西省著名的漢族麪食小吃,以上白麪粉為主料,輔以海蔘、魷魚、玉蘭片、香菇、豬肚、豬肉、蛋清、雞肉、澱粉及多種調味品製成。成品面形渾圓漂浮碗內,湯清味鮮紅綠相映。
4、羊肉泡:把羊肉泡饃叫做羊肉泡,在叫嚷着“來一個羊肉泡”時,為了在音節上更順口些就省略了“饃”這個字。在饃的做法和吃法上就大不同,安康羊肉泡用發麪餅,保持了麪粉的原始香味,在饃的兩面泛着斑斑火烤的的褐黃,宛如暮色中的晚霞一般,烤好的饃由客人自己動手掰碎,
5、柴火鍋巴:對於安康人來説,柴火鍋巴是兒時的記憶,小時候是零食,長大後發現它也可以是美食。金黃的鍋巴像是半圓的土地,澆上滾熱的豬肉湯汁,瞬間發出的滋滋聲響,猶如一首交響樂,鍋巴的香氣頓時融入湯汁,吃起來又脆又香。
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