金檀木砧板如何保養
砧板清潔:
1、撒鹽消毒法:使用砧板後,用刀將菜板的殘渣刮乾淨,然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴,而且又可以防止菜板出現裂痕。
2、洗燙消毒法:用硬刷和清水把表面清洗乾淨,然後用開水沖洗一遍。不要先用開水沖洗,可能砧板上還殘留肉渣,遇熱會凝固,不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。
3、姜葱消毒法:菜板用久了,會有異味,可以用生薑或生葱將其擦一遍,再用開水沖洗,用刷子刷乾淨,這樣異味就會消失。
4、醋消毒法:切過海鮮或者魚的菜板,會殘留腥味,這時只要撒上醋,晾乾後用清水清洗乾淨,腥味就會消除。
砧板存放:
1、砧板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。
2、砧板用完後清潔後,豎起,用潔布罩好,放通風處,以備再用,也不宜長時間放在通風處,風乾後應拿回室內。
3、不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度乾燥而龜裂。
4、可以用砧板隔架存放,可快速瀝乾砧板上殘留的水分,也可保持空氣流通,防止交叉污染和滋生細菌。同時,較為節省空間。
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